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兴文县的地理环境怎么样?兴文县有什么特色美食?

兴文县的地理环境怎么样?

位置境域

兴文县位于宜宾市境东南,东南与叙永县相邻,南与云南省威信县接壤,西接珙县,西北接长宁,北与江安县、泸州市纳溪区毗邻。介于东经104°52′28″—105°21′23″,北纬28°04′28″—28°27′18″之间,东西长47千米,南北宽43千米,总面积1379.89平方千米。

地形地貌

兴文县境内中南部仙峰山隆起,将全县分为南北两翼。北部北低南高,海拔275.6米至1795.1米;南部北高南低,海拔降至501米。县境北部,东部起伏较小,分布大小不等的山间盆地和河谷平原。中部、南部群山参差,河谷穿插,地貌破碎。全县分为糟坝、丘陵、低山、中山四个地貌类型,县境山脉属大娄山余脉,分西北、东南走向,形成沟壑纵横,曲折逶迤,高矮错落的山岭、山峰。

气候特征

兴文县属亚热带湿润型气候,雨量充沛,无霜期长,四季分明,全年平均温度18.0℃,较历年平均气温偏高0.2℃;年总降水量1432.6 毫米,较历年平均降水量偏多336.8 毫米;年总日照时数1151.9 小时,较历年平均总日照时数偏多152.7 小时。

水系水文

兴文县共有大小溪河19条,总长313.98千米,均属长江水系,分别汇集南广河、长宁河、永宁河注入长江。流域面积在500平方千米以上的有古宋河1条;100至500平方千米的有晏江河、建武河、建设河、泥沙河4条;50至100平方千米的有博泸河、德胜河、落岩河、久庆河、底洞河(上游);50平方千米以下的9条,总流域面积1427平方千米。

兴文县有什么特色美食?

兴文乌鸡宴

兴文乌鸡宴选用国家地理标志性产品—兴文山地乌骨鸡为主料,乌鸡面、乌鸡汤抄手、方笋烧鸡、清蒸乌鸡、滋补乌鸡汤、烤乌鸡、手撕乌鸡、麻辣乌鸡、五香乌鸡等各种风味食品遍布城乡,经烹调大师们精心调制,推出了营养价值高、极具特色、广受欢迎的“乌鸡宴”。

其中最为经典的是方竹笋乌鸡养生汤,方竹笋和乌鸡都是兴文县国家地理标志性产品,是最具特色的经典食材,也是彼此的“绝配”,清香可口的竹笋,味美肉鲜的乌鸡,构成了一道人间绝味“方笋乌鸡养生汤”。

苗家火焰醉鹅

火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品,选用大河苗族乡山地大鹅,制作的关键就在于它的酱料,这是独门秘方。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。食客在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌旁边,时刻关注锅中的变化,加火、翻炒、各种调料的加入,不紧不慢,仿佛魔术师一般。

醉鹅烹制方法十分地道,用姜、大蒜、葱与一些药材,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。做法看似简单,但对厨艺要求颇高。

大坝白肉

大坝白肉源自兴文县大坝苗族乡,采用较好的“二刀肉”,用非常锋利的菜刀横切,切出来的肉呈长方形,又薄又长,薄到能透出人影,长到一块肉能装一个盘子。其特点就是造型奇特,口感极好,深受游客喜爱。制作大坝白肉的关键,主要集中在选料精、火候准、刀工绝、蘸水香四个要素上,缺一不可。

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